Una
ricerca che parte dagli ingredienti
per diventare una storia
FILOSOFIA
Ogni
piatto del Kaymà nasce dalla selezione degli ingredienti: ogni
mattina il nostro chef esplora i boschi del Casentino alla ricerca di
erbe spontanee e fiori e seleziona i migliori prodotti a Km zero.
Così che i sapori che raccontano questa terra, e le ricette della
sua tradizione, possano assumere nuove forme, continuando ad
esprimere la loro bellezza e unicità.